Recetas de Arroz con pollo

 Arroz con polo🍚

Ingredientes

• 2 1/2 tazas arroz blanco de grano largo regular
• 6 1/2 tazas agua
• 1 pechuga de pollo (2 libras)
• 2 cdas aceite vegetal
• 1 cebolla cabezona pequeña picada en cuadros
• 2-3 dientes de ajo enteros, picados o machacados
• 1/2 pimentón rojo mediano cortado en en cuadritos o julianas
• 1/2 pimentón verde mediano cortado en cuadritos o julianas
• 1 1/2 tazas vegetales zanahoria, habichuela, arveja precocidos
• 1 tallo apio limpio y sin venas
• 8 oz salsa de tomate (tomato sauce) 227g
• hierbas de olor tomillo, laurel, orégano al gusto
• sal y pimienta al gusto
• 3/4 cucharadita comino en polvo
• chile, ají o picante al gusto (opcional)
• perejil y cilantro al gusto
• 1 sobre sazón Goya caldo de pollo en polvo o color al gusto.

• INSTRUCCIONES

  
  1. Salpimentar las presas de pollo.
  2. Poner una olla al fuego y añadir un buen chorro de aceite. Agregar las presas y séllalas por ambos lados. Reservar.
  3. En la misma olla (sin exceso de aceite), agregar la cebolla y sofreír hasta que quede traslúcida. Añadir el ajo y seguir sofriendo por un par de minutos más.
  4. Luego, echar el ají amarillo y revolver de 3 a 5 minutos. Enseguida, verter el culantro y cocinar, sin dejar de revolver, por 5 minutos o hasta que el culantro cambie ligeramente de color. Condimentar con pimienta y comino.
  5. Reincorporar las presas e integrarlas bien al sofrito de culantro. Agregar la cerveza negra y sazonar con sal al gusto. Esperar a que el alcohol se evapore ligeramente y, luego, verter el caldo de pollo. Mezclar bien y cocinar por 20 minutos con la olla tapada.
  6. Cuando las presas estén cocidas, retirarlas de la olla y añadir el arroz lavado junto con las verduras.
  7. Rectificar el punto de sal y cocinar a fuego bajo por 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido (mover a ratos para evitar que la preparación se pegue al fondo). Luego, apagar el fuego y reincorporar las presas. Dejar reposar unos minutos antes de servir.
  8. Servir y acompañar con sarsa criolla o huancaína.
  9.